Każda pizzeria dokładnie tak samo jak wszelkie pozostałe lokale gastronomiczne ma obowiązek tego, aby spełniać wytyczone normy sanitarno-higieniczne. Produkcja żywności, w tym także wypiek pizzy musi odbywać się z wykorzystaniem urządzeń wysokiej jakości, które posiadają wszelkie certyfikaty. Przede wszystkim takie urządzenia muszą być dobierane i kupowane jako podstawowe i najważniejsze wyposażenie pizzerii.

Niezwykle istotnym elementem, jeżeli chodzi o wyposażenie pizzerii są podłogi i ściany. Przede wszystkim w miejscu, gdzie przygotowywana jest pizza, powinny być one wykonane z materiałów łatwych do czyszczenia i dezynfekcji. Bardzo przydatna jest tutaj glazura, terakota lub inny tego typu, łatwo zmywalny materiał. Trzeba nie zapominać, że wyposażenie pizzerii to również meble, które niejako mają kontakt z żywnością. Powinny one zostać wykonane z materiałów gładkich, zmywalnych i co najistotniejsze, nietoksycznych.

Dobrze jest pamiętać, że wyposażenie pizzerii to nie tylko elementy odpowiedzialne za jej wystrój. Najważniejsze są urządzenia i meble, przy których bezpośrednio przyrządzana jest pizza.