Jest problem sobie wyobrazić na przykład książkę kucharską z przepisami tradycyjnej kuchni polskiej bez pierogów. Taka książka kucharska nie byłaby w ogóle wartościowa. Pierogi to jedno z głównych dań kuchni staropolskiej. Mamy wiele wariantów tego dania. Oczywiście sprawa dotyczy samego nadzienia. Natomiast ciasto jest takie samo dla każdego rodzaju farszu. Pierogi możemy mieć z mięsem, kapustą i grzybami oraz tak zwane ruskie czyli z ziemniakami i białym serem. To są propozycje na wytrawną wersję tego specjału.

Jeżeli chodzi o słodką wersję można robić z białym serem, truskawkami czy jagodami. Ogólnie rzecz ujmując wszystko może być nadzieniem. Pierogi są smacznym daniem, ale pracochłonnym. Chodzi tu zasadniczo o ciasto i klejenie pierogów. Nie każda pani chce je często przyrządzać. Niektóre panie nigdy pierogów nie przyrządzały bo według nich to strata czasu skoro można kupić już przyrządzone. Nic nie zastąpi jednak samodzielnie przyrządzonych pierogów. Pierogi to zatem pracochłonne danie ale niesamowicie smaczne. Szczególnie gdy polejemy je cebulką i skwarkami z boczku.